Cahier de wacco

旬のお野菜、ズッキーニ。
今まで、ラタトィユやオムレツなんかにしか使ったことがなかったので、何か違うものを作ってみたいなと思い、サラダにしました。

オリーブオイルで長めにソテーしたズッキーニにお豆も加えて、塩・こしょうを少々。レーズンを混ぜて、最後にレモンをぎゅっと絞って。



ズッキーニの塩気とレーズンの甘みにお豆の食感がいいアクセント。
ちょっとしたデリにもなるので、いえかふぇの時にもいいかな。


梅雨の晴れ間には必ずお外で遊ぶbebe。
いつの間にか虫にさされたらしく、指がどんどんはれてしまって、小児科へ行ってきました。

かかりつけの小児科は、昔ながらの古いかんじで、予約制でもないので、行ったら1時間くらい待つこともしばしば。しかもおうちからも何気に遠い。。
でも、bebeもわたしも、そのおじいちゃん先生のことがだいすきなのです。

先生はいつも、まずbebeに向かってお話しをしてくださいます。
「おはよう、bebeちゃん、今日はどうしたのかな。。」
そして、具合の悪いところだけでなく、全部をしっかり診てくれて。
最後に、ハハにもいろんなお話しをしてくれて。
そのお話しがいつもとっても為になる、いわゆる「おじいちゃんの知恵袋」的なお話しなのです。

今回は、子供の靴下の干し方について（笑）
「子供の靴下は裏返して干したほうがいいんだよ。なぜって、虫は前に進むことはできても後ろに下がることはできないので、外に干しているときに靴下にはいってしまうと出られないからね。それを知らずに子供がはいてしまうと虫にさされてしまうでしょ。」

一人一人の診療時間は長くなるのですが、それだけ、その子供と親に合った接し方をしていて、こういうあたたかい先生にめぐりあえたことにとっても感謝しています。

おじいちゃん先生、これからも長生きしてほしいなぁ。。



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我が家に届いた新鮮な杏たち。
あまりにみずみずしくておいしそうなので、コンポートにするかどうか迷ったのですが、やっぱり大好きなコンフィチュールに。
半割りにした姿もかわいらしくて思わずパチリ。




ルセットはもちろん、ジャムの巨匠、berryさんのもの。
コンフィチュールの中でも、ベスト3にはいるくらいアプリコットはお気に入りですが、実は作るのは初めて。
他のフルーツとはちょっと作り方が違ったので、できあがるまでドキドキでしたが、とってもいいかんじに仕上がりました。
明日の朝、パンにつけるのが楽しみだな♪




ちなみに、こちらはアプリコットのジュース。
コンフィチュールのあくとりをしたときにでた水分をさらにあくとりをして、ジュースにしたもの。
うーん、これもたまらないおいしさ♪



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おいしいメープルシロップを買ったら、ずっと作りたいと思っていたメープルのマフィン。
大森由紀子さんの「からだにやさしいお菓子」より。

バター控えめの生地には、メープルシロップがたーっぷり。
上にメープルとレモンのグレーズをちょこっとかけて。

メープルの香りと味がしっかり感じられて、撮影中もスタッフから歓声があがるほど！というコメントに焼き上がりがとっても楽しみでした。
食べてみると、ほんとに！メープルの香りと味がしーっかり。
なるほど、歓声があがるのもうなずけるなぁって。

直径4cmほどの小さいマフィンカップだったので、bebeはおやつに２つも食べちゃいました。
ママ＆bebe友への手土産にもいいかもね。



こちらは、少し前からはじめた有機野菜の宅配。
毎週、何が届くか分からないので、ごはんをどうしよう。。と思いつつも、旬のおいしいお野菜が届くので、ちょっとワクワク♪
とってもおいしそうなズッキーニがはいっていたので、早速明日のごはんにしようっと。



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真夏のような暑さ。
ここ最近、お菓子がタルトばかり続いていたので、久しぶりにゼリーを。
焦がしたキャラメルたっぷりのミルクゼリーの上に、クリームをとろんとのせて。
やっぱり暑い日には冷菓が一番！



bebeとお友達は、朝からおうちのバルコニーでプール。
しゃぼん玉がバルコニーにくっついて、消えないことに二人で大喜び♪




いっぱい遊んだ後は、おうちでランチ。

# ポルチーニのリゾット
# かぼちゃのグリル、メープルソースがけ
# いんげんのマスタードマリネ
# ミニトマト



バイバイした後は、あっという間に夢の中でした。。



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ちょうど2年前のいまごろ、マンションのエレベーターで交わしたあいさつ。
「Ah, c'est un petit bebe!」
あの偶然の出会いがなければ、きっとこんな風にずっと仲良く付き合っていなかったのかもしれないと思うと、偶然や運命というものをますます信じてしまうような気がします。


昨日は、仲良くしていたフランス人のお友達の帰国の日。
泣かないと決めていたのに、最後にロビーで彼女の顔を見た瞬間、やはり涙が出てきてしまいました。
最後の週は一緒に買い物にでかけたり、家で過ごしたり、毎日のように顔を合わせては、思い出を振り返っていました。

今もまだ、「salut!」といいながら、気軽にうちのドアを開けてきそうな気がして。。逆に彼女の家をたずねると、子供たちと一緒にわいわい出てきそうな気がして。。

なんだか胸にぽっかり穴があいたような、そんな気分。
でも、帰国するのは嬉しい？と聞いたときに、「半分、半分」という答えに、ちょっとだけ救われた気がしました。


日本のこと、わたしたちのこと、みんな忘れないでね。
いつか必ず、bebeも一緒にリヨンに遊びに行くからね。

Merci mille fois!



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ルバーブと合わせてみたかったのがクリームチーズ。
サブレ生地にルバーブを敷きこんで、クレームパティシエールとクリームチーズのフィリングをながしこみました。
上にはブルーベリーをポンポンとのせて。

お味はというと、甘酸っぱいフルーツとクリームチーズが合わないわけがなく。。ルバーブと比べるせいか、ブルーベリーの実はとても甘く感じられました。

これでたくさんあったルバーブも終わり。
まだコンフィチュールが2瓶残っているので、それでも何か作れるかな。。




少し前の週末に出かけた動物園。
最初はコアラやカンガルーに感激していたのですが、途中から石畳のへりを歩くことに集中しているbebe。
パパと一緒にひたすらへりを歩いていました。

どこでも何でも遊びを見つけることができる子供の才能。
いつも週末はどこに出かけようかなぁなんて考えるけれど、きっと遠くにお出かけしなくても、楽しい遊びを見つけられるんだろうね。



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まだまだ続くルバーブのお菓子。
きび砂糖とシナモンをまぶしたルバーブとバナナをフィリングにたっぷり入れました。
上にはこれまたきび砂糖とオートミールのシュトロイゼルをふりかけて。




ルバーブの甘酸っぱさとバナナのまろやかな甘みがなかなかいいかんじ。でも、もう少しだけシナモンをきかせてもよかったかな。
出産をひかえたお友達にプレゼントしました。
ルバーブ＆バナナのパワーで元気な赤ちゃんが生まれてきますように。


ところで、最近のbebeのはやりは、作詞・作曲・作ダンス？
いろんな歌や言葉を組み合わせ、不思議なポーズで踊っています。
見ている方はただただおかしいのだけれど、本人は何かイメージがあるようで。
クラッシックバレエを習わせてみたいなと思っているハハとしては、程遠いなぁと。。（笑）



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雨の日はお外にも出られず、bebeもわたしもちょっと退屈。
そんな日は、何かお菓子を作ることもしばしば。
bebeもひきだしから自分のエプロンをいそいそと取り出してきます。

そんなわけで、今日は朝からマドレーヌ。



材料を順番にいれて、ゆっくりまぜまぜ。。
慎重にまぜてくれたおかげで？今日もぷっくりおへそのおいしそうなマドレーヌが焼きあがりました。
試食はお昼寝のあとのお楽しみに♪





ところで、ブログにも何度も登場しているフランス人のお友達が、とうとうフランスに帰国してしまうことになりました。
2人のお子さんだけ、ひとあし早く、おじいちゃまたちと帰国するということで、週末は彼女のおうちでお別れパーティ。

総勢30人以上はいたかな。。
インターナショナルなブッフェスタイルのパーティで、だんなさんもわたしもちょっとドキドキ。
でも、子供同士はそんなのお構いなしで、楽しそうに遊んでいました。

思えば、お互いのbebeがまだハイハイをしていたころに出会い、それから、今はこんなに成長して。。
もうこうやって一緒に遊んでいる姿を見られないのかと思うと、とってもせつなくなりました。
今頃はもうフランスに着いているかなぁ。

出会いがあれば別れもある、分かっているけれど、まだ2歳の子供たちにはちょっぴり早すぎるよね。。
Merci Lucile et Coline!


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まだまだたくさんあるルバーブ。
ちょうど前に作っていた甘夏のマーマレードもなくなりそうだったので、コンフィチュールを作りました。

お砂糖をかけてしばらくするとすぐに水分がじんわり。
火にかけるとすぐにくたっとしてくるので、煮詰めすぎないように、ゆっくりゆっくり。
あまずっぱくて、とろとろのコンフィチュールになりました。




お友達がきたときのデザートプレート。
フランボワーズのババロアの上にもルバーブのコンフィをのせて。
あまずっぱいもの同士、相性はよかったかな。



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フランス人のお友達のママン直伝のトマトのタルト。
夏になったらぜひ一緒に作ろうね、と話していて、やっと教えてもらいました。

焼きたてはトマトの水分が出てるので、それが乾燥してなじんだころの方がおいしいとのこと。
いい香りがするのをぐっとがまん。。。




夜ごはんにいただきましたが、それはもう、このうえなくおいしくって♪♪
DIJONマスタードの深い辛さとEmmentalチーズのコク、そして焼いたトマトの甘い味がほんとに絶妙！
とてもシンプルなレシピがゆえ、マスタードとチーズのセレクトをしっかりしないとね。

1人用のタルトレットにして、夏のおもてなしのアミューズにしてもよさそう。
また近いうちに作らなきゃ！



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