2017年02月15日

Valentain Day

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今年のバレンタインはbebeのご希望でボンボンショコラ。
テンパリング作業は難しいので、コーティングチョコを使いましたが、本人はご希望どおりに出来上がって、とてもご満悦♡

ホワイトチョコ×ナッツ×レーズン
ビターチョコ×フランボワーズのムース←これが結構大変だった!
ビターチョコ×オレンジガナッシュ

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バットにチョコを並べて、箱詰め作業をしながら「お店やさんみたーい!」と。
入れ方やシールの張り方など、細かいところまで気になるお年頃?(笑)
習い事の先生やお友達やたくさん持っていきました。

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こちらは、お気に入りのお花屋さんで見たアネモネ。
お買い物帰りにあまりにかわいらしくて、買ってきました。
お店ではまだ花が開いてなかったのに、家で飾ったらあっという間に咲いてびっくり。
bebeも学校から帰ったら喜ぶかな。。


お菓子の小さな教室 Cahier de wacco
作るひとも食べるひとも、みんながシアワセになるようなお菓子がつくれたら



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2017年01月29日

金柑のミニクグロフとブランケット

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金柑の甘露煮をたくさん作ったので、ミニクグロフを作りました。
グラスアローにも金柑のシロップをたっぷりと。

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断面にもごろごろと金柑。
しっとりおいしいケイクになりました。


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そうそう、大掃除のときに、いろいろと出てきた余り物の生地でブランケットも。
もうすぐbebeが生まれる妹に、おなかを冷やさないでねーと金柑のミニクグロフと一緒にプレゼント。
喜んでもらえたようでよかったな☆

なんだかすごく寒い日と暖かい日が交互で、体調もくずしやすいですが、みなさまも気をつけてくださいね。

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2017年01月03日

あけまして

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おめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

bebe力作の飾り切りにんじん、上手にできたね☆

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2016年12月21日

chirstmas stollen

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大好きなシュトーレン。
今年はオーダー分も合わせて、12本ほど焼きました。

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ホシノ酵母の生地は日が経つほどにどんどんおいしくなるからシュトーレンにはぴったり。
いつもどおり、レーズン、クランベリー、アプリコット、オレンジピール、アーモンド、くるみ、栗の渋皮煮などもりもりと。
いつもすぐに食べきってしまうので、我が家用には2本キープ!(笑)

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12月はアイシングばかりやってる気がします。
こちらは、立体のお菓子のおうちではなく平面のお菓子のおうち。
いつもお世話になっている方のお子さんたちへクリスマスプレゼントに♪

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おうちには銀箔シュガーでキラキラに。
ジンジャーマンは、マフラーをしたり、柊を飾ったり。

週末はクリスマス。
パーティのメニューもそろそろ考えなくっちゃ。

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2016年12月15日

Hexenhaus♪♪

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こどもにとってあこがれのお菓子のおうち。
実は大人もわくわくだったりして。
毎年恒例、我が家のクリスマスイベントのひとつです。

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昨年までは、マーブルチョコやぐみなんかを飾りつけていたけれど、今年は全部アイシングで。
屋根のボールチェーンやクリスマスツリーはbebeのアイデア。
なかなかかわいくできたかな。

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今年は、こども一人でも組み立てられるように小さ目のサイズにしてみました。
こうやってbebe作のおうちと2軒並べてもかわいいかも☆

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ちょうどよいクリアボックスも見つけたので、クリスマスまではゆっくり飾ってから楽しく食べられそうです。

冬休みは短いけれど、何人かレッスンできるかなー。


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2016年12月08日

クリスマスの準備いろいろと

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12月になるとbebeが楽しみにしているアドベントカレンダー。
いつもは買っていたのだけれど、今年はぶらさげスタイルで作ってみました。
毎日開けるのを楽しみに学校に出かけていくbebe、まだまだかわいいわー♪

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クリスマスアイシングもちょこちょこと。
なんとなく毎年デザインを変えたいなと思いつつも、同じようなかんじになってしまうけど。。

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わたしはお菓子のおうち風のクッキーが好きなのだれど、人気なのはブーツ。
オーダーいただき、ありがとうございます!

週末はシュトレンオーダー分も焼かなくっちゃ。
12月はバターと粉砂糖の消費がハンパないです!!


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2016年11月16日

ラ・フランスのコンポート

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おいしい果物がたくさんあるこの季節、忘れちゃいけないのがラ・フランス!
毎年おなじみのコンポートにしましたよ。

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白ワインやはちみつ、バニラビーンズなどでことこと。
柔らかすぎず、硬すぎず、ちょうどいいかんじになりました。
バニラアイスとシナモンも定番の組み合わせ♪

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そうそう、冷蔵庫に渋皮煮のストックとマロンペーストもあるので、モンブランも作りたいなー。


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2016年10月19日

紅玉のおやつ いろいろ

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とってもおいしい紅玉をいただいたので、bebeが学校から帰ってきて、一緒にアップルパイを作りました。
パイローラーで生地に切り込みを入れたり、ドリュールを塗ったり。

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こんがりザクザク。
あついうちにバニラアイスを添えて、今日のおやつになりました。
ちなみに、横にあるのは、余った紅玉でセミドライアップル。
これは、食べたらとまらないおいしさ!

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中身はほぼほぼアップルパイと同じだけれど、、先週は、上にクランブルをかけたデザートも。
そして、こちらにもやっぱりバニラアイス。

紅玉おいしいー!

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2016年10月18日

星空キャンプ

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気づけば、もう秋ですね。。
ずいぶんとブログから遠のいていましたが、夏休みも、キャンプに、バレエの発表会に、塾の夏期講習に、と楽しく忙しく過ごしていました。

そしてそして。
先日の連休は、だんなさん念願の星空キャンプへ行ってきました!
自分のサイトの芝生で寝転んでみる星空は、まさにプラネタリウムの世界。
星座早見盤と照らし合わせながら、○○座の、、、とたくさんの星を見つけました。
こんなにたくさんの星が出ているなんて、都会では全然感じたこともなくて、みんなで感動。。

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ハロウィンが近かったので、どのサイトもハロウィンらしい飾りつけがかわいかった。
我が家も木にジャック・オ・ランタンをつるしてみたり。

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星を見た次の日の朝のお散歩。
さすがに、長袖に上着を着ないと寒かったけれど、空気がひんやりときれい。
bebeは朝からアスレチック。
広い芝生もあったので、凧揚げ(これが、結構むずかしい。。)やバドミントン、サッカーと思う存分楽しみました。

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2泊目の朝ごはん。
いつも同じようなかんじだけれど、bebeは憧れのりんご丸かじり!
シャキシャキとみずみずしいりんごで、朝からご機嫌でした。

2泊3日、のんびり楽しかったな。
キャンプから帰ると、きまって現実世界とのギャップ?に、家族みんなでため息が(笑)。
自然がからだとこころに与える力ってやっぱりすごいなぁと毎回しみじみと感じます。


りんごや栗など秋のおやつもちょこちょこ作っているのだけれど、なかなかゆっくりブログも更新できませんが、、、また時間見つけて書いていきたいな。


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2016年06月29日

オーダーをちょこちょこ

梅雨真っ只中ですね。。
なんとなく気分もどんよりしがちですが、そんなときこそ楽しくおいしく!
最近は、ちょこちょこと依頼を受けてお菓子を作ったりの日々でした。

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まず、こちらは、お友達の働いているデリカフェのオーナーさんへのプレゼント。
初夏のイメージと野菜たっぷりのデリのイメージでアイシングに。

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中でもトウモロコシはちょっとお気にいり。
本当はもっといろんな野菜を描きたかったのだけれど、天然色素で作れる色が限られてしまうのと、絵心がなく断念。。

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こちらは、ウィークエンド・シトロンの大量注文。
初めて24本も量産しました。

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そんなに工程は難しくないのだけど、なにせ材料も大量!!
レモンは冷蔵庫にいくつストックしてたのだろう。。
でも出来上がったときの達成感はなかなかでした。

お菓子といえば、、、とたまに思い出してくれる友人や家族に感謝です!



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